Une recette de Mirlitons
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Ingrédients de la recette Mirlitons (tartelette amandine)
-250 g de pâte feuilletée
-2 oeufs
-120 g de sucre
-60 g d’amandes moulues
-2 c à soupe de crème
-1 zeste de citron râpé
-sucre glace
-amandes effilées
-un peu de gelée d’abricot
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Préparation de la recette Mirlitons (tartelette amandine)
Abaisser la pâte à 3 mm. Découper des cercles suivant le diamètre des moules à tartelettes et foncer les moules beurrés.
Piquer le fond avec une fourchette et badigeonner avec de la gelée d’abricot.
Casser les oeufs dans un plat, ajouter le sucre, la poudre d’amandes et le zeste de citron.
Faire mousser la masse à l’aide d’un fouet.
Remplir les tartelettes aux deux tiers. Laisser reposer dans un endroit frais 30 mn.
Garnir de quelques amandes effilées et saupoudrer généreusement de sucre glace.
Cuisson : 20 mn environ à four moyen.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
