Une recette de Mousse au chocolat et poires
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Ingrédients de la recette Mousse au chocolat et poires
-250 g de chocolat noir
-100 g de beurre
-5 jaunes d’oeufs
-10 blancs d’oeufs
-50 g de sucre semoule
-1 boîte de poires en conserve
Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Mousse au chocolat et poires
Faire fondre le beurre au micro-onde 3 mn sur décongélation.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Mélanger le beurre fondu et le chocolat.
À l’aide d’un fouet, ajouter un à un les jaunes d’oeufs.
Monter les blancs en neige en versant petit à petit le sucre semoule. Lorsqu’ils sont bien fermes les mélanger au chocolat à l’aide d’une maryse.
Egoutter et couper en petit dès les poires
Les ajouter au mélange.
Faites refroidir la mousse au moins 2 heures au réfrigérateur.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
