Recette Mousse glacée aux pêches et framboises


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Mousse glacée aux pêches et framboises

- 1 kg de pêches jaunes- 400 g de sucre pour confiture- 50 cl de crème fraîche liquide- 150 g de confiture de framboises- chantilly en bombe

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Préparation de la recette Mousse glacée aux pêches et framboises


Ebouillanter les pêches, les peler et les couper en deux. Oter les noyaux et les couper en quartiers.
Prendre 600 g de chair et les passer au mixer avec le sucre. Porter à ébullition puis laisser refroidir.Battre la crème liquide en chantilly.L'incorporer à la préparation aux pêches.
Verser le tout dans un moule rond à bord haut de 22 cms de diamètre.Faire prendre en glace 12 h au congélateur.Sortir cette mousse 20 min à l'avance afin de servir glacé mais pas trop dur. La démouler. Décorer de quartiers de pêches restants. Garnir de confiture de framboises et de chantilly.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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