Recette de : Muffins bananes, chocolat et cannelle
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 12 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Muffins bananes, chocolat et cannelle
(pour environ 12 gros muffins) :- 3 bananes assez mûres- 180 g de farine- 1 sachet de sucre vanillé- 180 g de cassonade- 2 cuillères à café de levure chimique- 1 cuillère à café bombée de cannelle- 2 cuillères à soupe de cacao amer- 3 oeufs- 180 g de beurre - 5 cl de rhum- le jus d'1 citron vert ou jaune- 1 pincée de selRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Muffins bananes, chocolat et cannelle
Préchauffez le four à 210°C (TH 7).
Faites fondre le beurre sans trop le faire chauffer.
Peler et couper les bananes en petits cubes, les arroser de jus de citron.
Battre les jaunes d'oeufs avec la cassonade et le sucre vanillé jusqu'à blanchiment.
Incorporer petit à petit la farine mélangée avec la cannelle, le cacao, la levure. Pas de panique, si à ce stade la préparation est plus que compacte et que toute la farine ne s'incorpore pas, c'est normal !
Incorporer le beurre fondu et le rhum.
Une fois la pâte homogène, incorporer les blancs montés en neige avec la pincée de sel et enfin les bananes.
Verser la pâte dans les moules à muffins. Beurrer les moules, s'ils ne sont pas en silicone.
Le temps de cuisson est d'environ 15 min, vérifier la cuisson avec un couteau, la lame doit ressortir sèche.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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