Recette Muffins finlandais


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Muffins finlandais

(pour 8 à 10 gros muffins) :- 100 g de beurre demi-sel- 150 g de mélasse- 100 g de farine de seigle- 150 g de farine de froment- 150 g d'amandes en poudre- 1 sachet de levure- 1 oeuf- 1 yaourt- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- 3 cuillères à soupe de cardamome en poudre- pour le glaçage : sucre glace, le jus d'1 citron, gelée de groseilles

Préparation de la recette Muffins finlandais


Mélanger d'une part tous les ingrédients secs (les farines, les amandes, la levure, la cardamome); on peut ajouter la mélasse.
d'autre part, faire fondre le beurre; et dès qu'il est assez tiède, le battre avec le yaourt, la crème fraîche et l'oeuf.
Verser ensuite cette préparation dans la première, sans trop mélanger, pour que les muffins gonflent bien.
Remplir au 2/3 des moules à muffins, et enfourner 20 à 30 min (selon la taille des moules) à four moyen (th 6 - 180°C).
Laisser refroidir hors du four, 5 min avant de démouler.
Au moment de servir, ôter l'équivalent d'un petit couvercle sur le dessus de chaque muffin, y verser un peu de glaçage en laissant un peu déborder, puis remplir de gelée de groseilles.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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