Une recette de Nouilles chinoises sautées à la saucisse de citronnelle.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Nouilles chinoises sautées à la saucisse de citronnelle
-1 paquet de nouilles chinoises (fraîches si possible)-1 paquet de saucisses à la citronnelle (épicerie asiatique sous vide)-2 carottes-1 oignon-2 gousses d'ail-4 champignons noirs-1/2 boîte de pousses de bambou émincés-1/2 pousse de gimgembre-1 c. à soupe de sauce soja-6 c. à soupe de sauce d'huître-huile glutamate.Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Nouilles chinoises sautées à la saucisse de citronnelle
Laisser tremper les champignons noirs dans de l'eau chaude pendant 20 minutes.Emincer l'oignon les champignons et le gimgembre couper les carottes en fins bâtonnets.Faire cuire les saucisses sur un gril ou à defaut à la poêle pendant environ 15 minutes puis les couper en rondelles.Faire chauffer de l'eau et y plonger les nouilles pendant 5 minutes.Les rincer sous l'eau froide.Faire chauffer l'huile dans un wok.Ajouter les oignons l'ail pilé les carottes le bambou et le gimgembre.Faire risoler le tout 5 bonnes minutes avant d'ajouter la sauce soja et le glutamate.Réserver au chaud.Rajouter un peu d'huile dans le wok et faire sauter les nouilles pendant 5 minutes en remuant souvent pour ne pas qu'elles attachent.Incorporer les légumes cuits les saucisses et la sauce d'huître.Poursuivre la cuisson 5 minutes.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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