Recette de : Oeufs frits à la viande et raïta aux radis
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Oeufs frits à la viande et raïta aux radis
- 9 oeufs- 300 g de steak haché (boeuf)- 1 oignon- 1/2 bouquet de persil- 3 tranches de pain de mie- farine- sel, poivre- huile de fritureSauce raïti au concombre et radis :- 1 yaourt- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- 1/2 citron- 1 petit concombre- 10 radis- sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Oeufs frits à la viande et raïta aux radis
Faites tremper la mie de pain dans un bol d'eau.
Faites cuire 8 oeufs mollets, environ 6-7 min à l'eau bouillante. Rafraîchissez-les et écalez-les.
Emincez le concombre en bâtonnets et les radis en rondelles. Mélangez-les avec le yaourt, la crème fraîche et le jus du demi-citron. Salez et poivrez.
Réservez au frais.
Malaxez la viande hachée avec l'oeuf restant. Ajoutez la mie de pain essorée, l'oignon et le persil hachés. Salez, poivrez. Divisez en huits parts égales.
Etalez-les et enveloppez les oeufs avec. Passez-les dans la farine et réservez.
Chauffez l'huile de friture à 175°C.
Faites frire les oeufs enrobés environ 8 min en les retournant à mi-cuisson. Egouttez bien et servez avec la sauce raïta.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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