Recette Pain au beurre martiniquais


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine d'Amérique Centrale
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Un bol de chocolat.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Pain au beurre martiniquais

1 kg de farine type 55,
350 grammes de margarine,
3 oeufs extra frais,
10 cl d'eau,
10 cl de lait,
1 cube de levure boulangère,
3 cuillères à soupe de sucre,
1 cuillère à soupe de sel,
1 pincée de muscade en poudre,
1 jaune d'oeuf pour la dorure.

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Préparation de la recette Pain au beurre martiniquais

Délayer le carré de levure dans 3 à 4 cuillères d'eau tiède. 
Sur un plan de travail mélanger la farine, la margarine, le sucre, le sel et les arômes. 
Vous obtenez une farine homogène. 
Ajouter la levure, le lait, et l'eau. 
Pétrir, puis ajouter les oeufs. 
Pétrir de nouveau.
Ajouter de la farine, il faut que la pâte se détache de vos doigts.
La rouler en boule.
Laisser reposer deux ou trois heures dans un endroit chaud.
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Une fois la pâte levée, la pétrir un peu, puis en faire des tresses et autres motifs .
Dorer avec un jaune d'oeuf. 
Faire cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé jusqu'à ce qu'il dore bien au four 40 minutes .

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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