Recette Pain sans gluten


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Pain sans gluten

- 500 g de farine sans gluten (ma préférée est la Mix B de Schär, disponible en VPC ou dans certains magasins bio)
- 10 g de levure déshydratée
- 30 g de beurre
- 50 cl d'eau tiède

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Préparation de la recette Pain sans gluten


Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Verser la farine dans une terrine.
Ajouter la levure, le beurre fondu et l'eau, bien mélanger (la pâte est alors liquide mais difficile à mélanger à la main. Si vous avez une machine à pain, pétrissez-la à la machine pendant une dizaine de minutes, programme "pâtes").
Bien beurrer un moule à cake, y verser la pâte. 
Couvrir le moule avec un torchon, laisser la pâte lever dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume : une vingtaine de minutes sur un radiateur en hiver ou dans un rayon de soleil en été par exemple... sinon, près du four peut suffire .Dans ce cas, ne pas oublier d'allumer le four à 180°C (thermostat 6) en y plaçant un bol d'eau afin d'humidifier l'atmosphère du four, ce qui facilite ensuite la cuisson du pain.
Quand le pain a bien gonflé, le badigeonner d'un peu de beurre fondu, pour qu'il ait une jolie couleur dorée à la fin de la cuisson.
Mettre le moule dans le four (laisser le bol d'eau durant toute la cuisson) préalablement chauffé, à mi-hauteur.
Laisser cuire environ 55 minutes.
Quand le pain est cuit, le laisser refroidir sur une grille pendant quelques heures.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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