Recette de : Panforta de sienne (gâteau aux épices)
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 2 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Panforta de sienne (gâteau aux épices)
(pour 12 portions) :- 100 g d'amandes mondées- 100 g de noisettes mondées- 100 g de cerneaux de noix- 150 g de figues sèches- 150 g de fruits confits- 150 g de sucre glace- 100 g de miel- 1/2 cuillère à café de cannelle - 1 pincée de girofle en poudre- 1 pincée de coriandre en poudre- 1 pincée de gingembre - 1 pincée de noix de muscade- 1 à 2 cuillère à soupe de farine- beurre pour le mouleRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Panforta de sienne (gâteau aux épices)
Dans une poèle, faire rapidement griller les amandes noisettes noix.
Laisser refroidir et hacher gros, mettre dans un saladier. Détailler les figues et les fruits confits en petits dés. Incorporer aux fruits secs, ajouter les épices.
Dans un saladier à fond arrondi, mélanger le sucre et le miel, placer au bain marie en remuant jusqu'à ce que le mélange fonde et arrive à bonne consistance. Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 150°C. Amalgamer la solution de miel à la préparation fruits secs, incorporer 1-2 cuillères à soupe de farine.
Chemiser un plat avec un papier sulfurique, garnir de pâte 2cm de haut.
Faire cuire 30 mn.
Saupoudrer d'un mélange de sucre glace et de cannelle.
Découper à votre convenance.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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