Recettes : Plats >> Parmentiers
Recette de : Parmentier bleu
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Parmentier bleu
-1 kg de pommes de terre- 1/4 de l de lait - 100 g de beurre- 100 g de fromage persillé (bleu d'Auvergne, bleu des Causses, roquefort...)- 1 oeuf- 1 gros oignons- 1 bouquet de persil- de la chapelure- sel et poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Parmentier bleu
Préparez une purée de pommes de terre et enrichissez-la de lait et de beurre en mélangeant bien.
Ecrasez le fromage persillé à la fourchette, ajoutez l'oeuf entier, l'oignon et le persil haché.
Versez le mélange dans la purée et remuez vigoureusement. Goûtez avant de saler et de poivrer (le fromage persillé étant peut-être déjà salé).
Beurrez un plat à four et remplissez-le de hachis. Saupoudrez de chapelure et parsemez de quelques noix de beurre.
Mettez au four préchauffé 10 mn (thermostat 7/225°C) et laissez cuire 30 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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