Recettes : Plats >> Oeufs >> Omelettes
Origine : France >> Rhône Alpes >> Drôme (26)
Recette de : Omelette
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 24 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 14 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Omelette Recette d’internaute
- 5 oeufs- 10 cl de crème liquide
- 100 g de fromage un peu crémeux (camembert, pont l'évêque ou t de la bûche de chèvre)
- 30 g de fromage râpé (comté, gruyère...)
- 1 échalote
- 2 pommes de terre cuites à l'eau
- 1 c à café d'ail
- 1 c à café de fines herbes (persil, cerfeuil, ciboulette...)
- 1 c à café de beurre
- Sel et poivre
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Préparation de la recette Omelette Recette d’internaute
Emincer finement l'échalote et une petite gousse d'ail.
Faire chauffer du beurre dans une poêle (pas trop grande, cette omelette doit être assez épaisse).
Y faire légèrement dorer l'échalote et l'ail avec les pommes de terre déjà cuites coupées en gros cubes pendant 5 minutes à feu moyen.
Pendant ce temps, fouetter longuement les oeufs avec la crème liquide pour obtenir un mélange mousseux.Saler et poivrer.
Verser les oeufs sur les pommes de terre et baisser le feu.
Laisser cuire sans y toucher pendant 3 minutes.
Ajouter sur l'omelette le fromage crémeux en gros morceaux et le fromage râpé.
Ajouter sur l'omelette le fromage crémeux en gros morceaux et le fromage râpé.
Monter légèrement le feu et couvrir.
Laisser cuire pendant 5 minutes.
L'omelette doit être encore légèrement baveuse sur le dessus.
Laisser cuire pendant 5 minutes.
L'omelette doit être encore légèrement baveuse sur le dessus.
Parsemer de fines herbes ciselées.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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