Recette Parmentier d’aubergines au curry


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Parmentier d’aubergines au curry

- 400 g de pommes de terre- 2 aubergines- 1 oignon- 400 g de viande hachée- 1/2 l de lait- 50 g de beurre- 2 cuillères à soupe de farine

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Préparation de la recette Parmentier d’aubergines au curry


Eplucher les aubergines et les couper en petits dés (ou les mixer) et les mettre à revenir dans de l'huile d'olive, le temps de préparer le reste.
Ciseler l'oignon et l'ajouter ainsi que la viande. Saupoudrer de curry. Eplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles. Préparer une béchamel avec le beurre, la farine et le lait.... Y ajouter du curry à votre convenance et éventuellement, un peu d'ail.
Dans un plat, verser une louche de béchamel puis disposer une première couche de pommes de terre puis une de farce puis une louche de béchamel et ainsi de suite....
Vous pouvez terminer par une couche de gruyère râpé.
Enfourner et laisser cuire 45 mn à Th 7 (210°C).

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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