Recettes : Desserts >> Crêpes & Gaufres >> Crêpes
Origine : France >> Midi Pyrénées
La pastera est une sorte de grosse crêpe.
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Ingrédients de la recette Pastera aux pommes
– 2 pommes
– 75 g de farine
– 1 sachet de sucre vanillé
– 2 oeufs
– 25 cl de crème fraîche liquide
– arôme de vanille
– 20 g de beurre
– 1 pincée de sel.
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Préparation de la recette Pastera aux pommes
C’est une grosse crêpes.
Dans un saladier, mélanger farine, sel et sucre vanillé.
Faire un puits pour y casser les œufs.
Mélanger délicatement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
Verser la crème fraîche et quelques gouttes d’arôme à la vanille.
Éplucher les pommes, les couper en petits cubes.
Les faire revenir dans une poêle avec 10 g de beurre afin de les faire légèrement caraméliser.
Laisser la moitié de ces pommes dans la poêle et réserver l’autre moitié.
Verser la moitié de la pâte à crêpe dans la poêle et laisser cuire à feu doux.
Une fois le pasteras cuit d’un côté, le retourner et faire cuire encore un peu.
Saupoudrer de sucre et servir chaud.
Renouveler l’opération pour la seconde pièce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.