Recette de : Pâté de poisson
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pâté de poisson
- 1 kg de lotte ou de filet- 7 oeufs- sel, poivre- 1 pot de 20 cl de crème fraîche- une petite boîte de concentré de tomateRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Pâté de poisson
Faire cuire le poisson au court bouillon la veille si possible.
L'écraser à la fourchette légèrement, ajouter les oeufs entiers, la crème fraîche, le sel, le poivre, le concentré de tomate. Mettre dans un moule beurré la préparation qui doit avoir la consistance d'une crème épaisse.
Faire cuire à four moyen (Th 6) pendant 40 mn maximum. Attendre une heure et démouler tiède.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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