Recette Pâtes à la fondue de poireaux et gorgonzola


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Pâtes à la fondue de poireaux et gorgonzola

- environ 400 g de pâtes- 4 à 6 poireaux (petits de préférence: c'est plus tendre) - un peu de beurre- crème fraîche (environ 1/2 pot de 20 cl) - gorgonzola (200 g) - sel, poivre

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Préparation de la recette Pâtes à la fondue de poireaux et gorgonzola


Détailler les poireaux en fines rondelles, bien les laver et les faire revenir à feu doux dans du beurre (dans une sauteuse ou un plat suffisamment grand pour accueillir ensuite les pâtes). Saler, poivrer.
Ajouter le gorgonzola en petits morceaux et la crème fraîche (doser celle-ci selon votre goût ; personnellement je préfère ne pas en "noyer" la préparation...). Laisser fondre le tout toujours à feu très doux (vérifier que ça n'attache pas).
Faire cuire les pâtes durant le temps préconisé sur leur emballage.
Mélanger ensuite les pâtes égouttées à la fondue de poireaux (les poireaux doivent être tendres et le fromage et la crème bien fondus). Laisser encore chauffer quelques minutes puis servir.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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