Recette de : Pâtes aux deux saumons de cécile
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pâtes aux deux saumons de cécile
- 2 pavés de saumon (frais ou congelés)- 2 petites tranches de saumon fumé- 250 g de tagliatelles- 250 g de ricotta- 10 cl de crème fraîche liquide (facultatif)- de l'aneth, sel, poivre (herbes)- bouillon (de poisson) pour la cuisson du saumon fraisRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Pâtes aux deux saumons de cécile
Bien épicer le saumon pour le cuire à la vapeur (du bouillon de poisson). Sinon, on peut le cuire à la poêle, mais sans trop de coloration.
Quand il est cuit, le retirer et le laisser refroidir.
Mélanger la ricotta, la crème, de l'aneth (selon le goût). Saler et poivrer.
Emietter le saumon cuit en morceaux plus ou moins gros (je fais pour ma part des cubes d'1 cm³ environ), selon votre goût.
Mélanger à la ricotta.
Cuire les pâtes. Les égoutter. Les remettre dans la casserole (sur une cuisinière électrique, la plaque de cuisson -bien qu'éteinte- est encore chaude pour bien mettre tous les ingrédients à température).
Mélanger aux pâtes la préparation à la ricotta (personnellement, je ne l'utilise pas toute, je garde le reste pour manger sur des toasts le lendemain!).
Mélanger 2-3 minutes. Goûter si le plat est assez épicé.
Couper le saumon fumé en fines lanières.
Servir les pâtes dans les assiettes, garnir de quelques brins d'aneth et du saumon fumé.
Déguster sans plus attendre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.