Recette de : Pâtes puttanesca aux sardines
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 3 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pâtes puttanesca aux sardines
- 500 g de spaghetti n°5- 50 ge de filets d'anchois à l'huile d'olive- 105 g de sardines au naturel (sans peaux et sans arrêtes)- 4 tomates pelées (en boîte)- 1 échalote- 2 gousses d'ail- olives noires non salées- 1 petit piment- câpres- pignons de pin- parmesan- huile d'olive- sel, poivrePréparation de la recette Pâtes puttanesca aux sardines
Dans un mortier, réduire en pâte les anchois, l'ail et les pignons de pin.
Dans une casserole, faire fondre l'échalote finement hachée dans un filet d'huile d'olive, puis ajouter les tomates.
Lorsque celles-ci frémissent, incorporer la pâte d'anchois, les olives, les câpres et le piment; laisser mijoter quelques minutes.
Puis, ajouter les sardines ainsi que leur jus à la préparation. Bien mélanger et laisser mijoter à couvert et à feu doux.
Lorsque les spaghetti sont cuits "al dente", les égoutter et les mélanger à la sauce dans la casserole. Râper le parmesan sur le tout.
C'est prêt!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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