Recette Salade méditéranéenne


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays rouge, rosé ou blanc servi frais
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Salade méditéranéenne

4 feuilles de laitue romaine,
100 grammes de feuilles de roquette ou de chicoré frisée,
4 tomates tranchées,
1 concombre coupé en petits cubes,
2 oignons jaunes tranchés en rondelles,
2 gousses d'ail hachées finement,
15 olives noires marinées,
6 piments moyens forts marinés au choix,
2 poivrons verts en tranche,
1 jus d'un citron,
3 grammes d'origan frais,
6 feuilles de basilic frais,- 8 cl d'huile d'olive,
230 grammes de fromage feta,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

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Préparation de la recette Salade méditéranéenne

Dans une grande assiette de service, dresser les feuilles de laitue romaine et de roquette pour créer un lit.
Disposer les tomates, les concombres et les rondelles d'oignon uniformément sur les feuilles.
Saupoudrer le tout avec l'ail et ajouter les olives et les piments.
Garnir avec les tranches de poivron vert.
Mouiller avec le jus de citron et assaisonner au goût avec l'origan, le basilic, le sel et le poivre.
Incorporer l'huile d'olive et terminer en déposant le fromage feta en morceaux sur le tout.
Servir immédiatement.














*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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