Recette de : Penne rigate au pesto léger d’aneth et graines de courge
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Penne rigate au pesto léger d’aneth et graines de courge
- 200 g de penne rigate- 20 g d'aneth fraîche- 1,5 cuiller à soupe de graines de courge décortiquées non salées- 4 cuillers à soupe d'huile d'olive- 4 cuillers à soupe de lait concentré non sucré ou de crème liquide allégée- 1 gousse d'ail dégermée- 150 g de sauce tomate- une cuiller à soupe de sauce soja- un peu de parmesan fraîchement râpé- sel poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Penne rigate au pesto léger d’aneth et graines de courge
Faites chauffer de l'eau pour les pâtes et dès l'ébullition les y verser. Cuire 10 à 12 mn.
Pendant ce temps, verser dans le bol d'un mixer les graines de courge, l'aneth (sans les grosses tiges), l'huile d'olive, le lait concentré, l'ail, et mixer 1 mn jusqu'à obtention d'un pesto bien crémeux.
Verser le pesto dans un casserole avec la sauce tomate et faire cuire environ 5 mn à feu doux en remuant fréquemment.
Ajouter la sauce soja, saler légèrement et poivrer. Ajouter le parmesan et mélanger.
Egoutter les pâtes et les mélanger aux penne.
A servir avec un mesclun ou un poisson blanc juste revenu à l'huile d'olive.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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