Recette de : Petites mousses chocolat aux guimauves
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Petites mousses chocolat aux guimauves
- 100 g de chocolat au lait- 4 oeufs- 50 g de sucre glace- 70 g de beurre mou- 25 cl de crème liquide- 4 feuilles de gélatine- 100 g de mini guimauves- des copeaux de chocolat- cacao en poudreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Petites mousses chocolat aux guimauves
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.Rappez le chocolat.Posez un saladier dans un bain-marie frémissant et fouettez-y les jaunes d'oeufs et le sucre glace environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils épaississent.Ajoutez la gélatine essorée entre vos main, le chocolat et le beurre.Remuez jusqu'à obtenir une crème lisse.Laissez refroidir mais non prendre.Fouettez la crème liquide en chantillly épaisse, ajoutez-la dans la préparation.Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation avec les mini guimauves.Versez la préparation dans des ramequins, puis laissez prendre au froid pendant 4 heures.Trempez le fond des ramequins quelques secondes dans de l'eau chaude pour démouler les mousses sur les assiettes.Servez décorés de copeaux de cocolat et de cacao en poudre.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
