Recette Huîtres chaudes au pineau d’oléron


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Huîtres chaudes au pineau d’oléron

- 32 huîtres n°2
- 100 g de poireaux
- 100 g de carottes
- 100 g de navets
- 10 cl de pineau blanc
- 25 cl de crème liquide
- thym, laurier
- sel, poivre
-chapelure

Préparation de la recette Huîtres chaudes au pineau d’oléron


Faire revenir au beurre les légumes taillés en julienne 5 à 6 min.
Déglacer la casserole avec le Pineau et incorporer la crème fraîche, sel, poivre, thym, feuilles de laurier. Laisser réduire à feu doux.
Réserver au réfrigérateur, si possible 1 bonne heure avant.
Ouvrir les huîtres, en les retournant pour faire évacuer l'eau.Placer celles-ci dans un plat creux, ou l'on aura préalablement étalé 1 cm de gros sel.
Disposer les huîtres, et les remplir avec les légumes qui étaient dans le réfrigérateur.
Parsemer de chapelure, et mettre au four à 180°C (thermostat 6) 8 à 10 min.
Bon appétit !!!!

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.