Une recette de Petits farçis estivaux.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 46 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Petits farçis estivaux
(pour 10 légumes) :-tomates aubergines courgettes ou poivrons-250 g de chair à saucisse-100 g de bœuf hâché-4 échalotes-3 gousses d'ail-25 g de filet d'anchois allongés à l'huile-50 g de mie de pain rassie-10 cl de lait-1 oeuf-60 g de poudre d'amande-1 c. à café de marjolaine-thym.Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Petits farçis estivaux
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Faire tremper la mie de pain dans le lait évider les légumes et réserver la pulpe.Faire revenir les échalotes. Hâcher l'ail avec le persil et les anchois ajouter les échalotes et incorporer ce mélange à la chair à saucisse et à la viande hâchée.Incorporer également la mie de pain égouttée l'oeuf la poudre d'amande la marjolaine et le thym.Malaxer afin d'obtenir une farce homogène.Farcir les légumes de cette farce et disposer dans un plat à four huilé.Verser la pulpe des légumes au fond du plat et arroser d'un filet d'huile d'olive.Enfourner pendant 45 minutes.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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