Recette de : Pintade aux pommes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pintade aux pommes
- 1 pintade- 1 petite barde de lard- 6 pommes (Granny ou Golden ou Jubilée) - 10 g de beurre- 50 cl de cidre- 3 cuillères à soupe de calvados- sel et poivrePréparation de la recette Pintade aux pommes
Envelopper la pintade dans la barde après l'avoir assaisonnée. Faire revenir la pintade dans une cocotte avec le beurre, puis jeter la graisse.Faire un bon lit de pommes (épluchées et coupées en grosses lamelles). Y mettre la pintade. Arroser avec le cidre et le calvados.
Mettre au four cocotte fermée pendant 1h30.
Servir la pintade découpée en 4 entourée des pommes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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