Recette Pizza gitane (ail et aubergines)


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 11 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 3 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Pizza gitane (ail et aubergines)

- 1 pâte à pizza - 1 petite aubergine- 1 petite boîte de concentré de tomates- emmental ou autre fromage râpé- olives noires à volonté- huile d'olive- ail en poudre

Préparation de la recette Pizza gitane (ail et aubergines)


Réaliser la pâte à pizza (on trouve de bonnes préparations comme pour les crêpes, en grande surface).
Pendant que la pâte à pizza gonfle (ne pas oublier la levure !), préparer l'aubergine:
Couper l'aubergine en fines rondelles puis redécouper les rondelles en petits morceaux (ils doivent être assez fins).Mettre ensuite l'huile d'olive (environ 1,5 cm d'épaisseur) dans une poêle (anti-adhésive de préférence), et y mettre les aubergines à cuire, bien remuer avec une cuillère afin que l'huile imprègne bien tous les morceaux. La cuisson peut-être un peu longue, mais il faut que les aubergines brunissent, presque "frites". Stopper ensuite la cuisson et vider sans attendre l'huile d'olive dans un récipent afin qu'elle ne soit pas entièrement réabsorbée par les aubergines.
Etaler ensuite la pâte à pizza, y étaler une couche (pas trop épaisse) de sauce tomate, puis d'emmental, et enfin d'aubergines.Ajouter quelques olives noires et saupoudrer le tout d'une fine couche d'ail en poudre.
Il est possible de mettre sur la pizza une ou 2 cuillères à soupe de l'huile d'olive récupérée.Faire cuire 10 ou 15 min en fonction du four à 210°C (thermostat 7).

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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