Recette Poires et gelée de vin rouge épicé


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 1 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Poires et gelée de vin rouge épicé

- 6 poires- 1 jus de citron- 1 bouteille de vin rouge fruité- 100 g de sucre roux- 2 zestes d'oranges- 1 bâton de cannelle- 2 branches de romarin- 5 feuilles de gélatine- 150 ml de jus de groseilles (ou fruits rouge) - 150 ml de Porto ou Malaga

Préparation de la recette Poires et gelée de vin rouge épicé


Peler les poires et les citronner.
Dans une casserole, maintenir 5 mn à ébulition : vin + sucre + zestes d'orange + cannelle + romarin. Y plonger les poires (elles doivent être couvertes par le vin) et cuire environ 20 mn. Les enlever lorsqu'elles sont cuites.
Refaire bouillir le jus 5 mn.
Plonger les feuilles de gélatine 10 à 15 mn dans de l'eau froide puis les égoutter.
Prélever 600 ml du sirop de vin (gardez le reste !). Y mettre les feuilles de gélatine + jus de fruits rouge + Porto (ou Malaga). Rajouter de l'eau si nécessaire pour arriver à 900 ml. Ajouter du sucre si vous l'estimez utile...
Réserver pendant 1 h 30 puis verser dans 6 ramequins beurrés. Placez au frigo pendant au moins 2 h avant de servir.
Servir sur assiette, les gélatines démoulées avec une poire sur le côté et le reste du sirop de vin rouge. Régalez-vous !

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.