Recette Poisson cru mariné à la menthe


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Poisson cru mariné à la menthe

- 400 gr de filet de truite, saumon ou poisson à chair blanche (préférez la truite)- jus de 3 citrons- 10 à 15 feuilles de menthe fraîche- 20 cl d'huile d'olive

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Préparation de la recette Poisson cru mariné à la menthe


Désarêter les filets préalablement nettoyés sous l'eau froide (avec une pince c'est assez rapide).Détailler les filets en morceaux de 4 cm sur 2.
Garnir un plat avec le poisson en évitant que les morceaux se chevauchent. Parsemer de menthe fraîche.
Mélanger le jus de citron et l'huile d'olive.Recouvrir le poisson de l'huile citronnée (le poisson doit être totalement immergé).
Laisser macérer 12 heures (durée variable selon le degré de 'cuisson' du poisson désiré).
Réfrigération possible mais sortir le plat 1 heure avant de servir car l'huile est figée par le froid !

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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