Recette Poissons roulés aux petits légumes


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Poissons roulés aux petits légumes

- 4 filets de poissons plats (Sole ou filets de sabre)- 1 carotte - 50 g de céleri rave - 1 gros oignon - 1 gousse d'ail haché - 150 g de champignons - 1/2 poivron rouge - Persil haché Sauce :- 4 cuillères à café de mayonnaise - 1 cuillère à café de moutarde - 1 cuillère à soupe de jus de citron - poivre - gruyère râpé

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Poissons roulés aux petits légumes


Râper la carotte et le céleri, émincer l'oignon et couper le poivron en fins bâtonnets.
Dans une casserole, faire fondre un peu de beurre et mettre l'oignon, l'ail, la carotte, le céleri et le poivron; et couvrir.
A feu moyen, remuer de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soit cuits.
Emincer les champignons et les faire précuire dans du beurre. Les ajouter aux autres légumes, avec du sel et du poivre. Mélanger et laisser cuire, à découvert et à feu moyen, jusqu'à évaporation du liquide + moitié de persil.
Mettre une cuillère de légumes sur un filet de poisson, le rouler, déposer dans un plat à four, avec extrémité dessous (si besoin, mettre une ficelle).
Mélanger mayonnaise + moutarde + jus de citron + poivre; étaler le mélange sur les poissons. Saupoudrer de gruyère râpé.
Enfourner pendant 20 min à thermostat 7 (210°C).

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.