Recette Poitrine de porc aux fruits et aux fèves grillées


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin des Côtes du Rhône rouge.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Poitrine de porc aux fruits et aux fèves grillées

8 tranches de poitrine de porc,
2 oranges non traitées,
1 kiwi,
1 cuillère à soupe de miel,
4 cuillère à soupe de fèves grillées,
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette Poitrine de porc aux fruits et aux fèves grillées

Peler les oranges à vif et détacher les segments.
Hacher grossièrement les fèves.
Éplucher et couper le kiwi en dés.
Dans une poêle faire cuire les tranches de poitrine de porc 6 minutes sur chaque face.
Enlever la viande de la poêle.
Dégraisser et ajouter les segments d'oranges, les dés de kiwi et le miel.
Faire cuire 1 minute et verser sur la viande.
Saupoudrer avec les fèves concassées.
Servir sur assiettes chaudes.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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