Recette Poivrons confits

Le poivron est un légume qui séduit beaucoup de connaisseurs. On le trouve en particulier dans les cuisines du sud européens mais il remonte de plus en plus vers les régions du nord.


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 150 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 120 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Poivrons confits

- 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 1 poivron jaune - 100 grammes de sucre - 1 pincée de sel - 10 cl d'huile - 1 branche de thym

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Préparation de la recette Poivrons confits

Laver les poivrons et les ébouillanter ou les faire griller sur la flamme pour les peler facilement. Enlever les graines, les couper en lanières et les mettre dans un fait-tout rempli d'eau avec le sucre, le sel, le thym et l'huile. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 2 heures. Retirer du feu et laisser refroidir. Se sert en entrée avec de l'huile d'olive.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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