Recette Pommes de terre farcies aux herbes


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Pommes de terre farcies aux herbes

- 6 pommes de terre moyennes (environ 150 g chacune)- 2 cuillères à café de persil- 2 cuillères à café de ciboulette- 1 cuillère à café d'estragon- 1 cuillère à café d'aneth- 1 cuillère à café de basilic- 1 oignon haché- 50 g de beurre- 50 g de crème fraîche- 2 jaunes d'oeuf- 30 g de gruyère râpé- sel, poivre, muscade

Préparation de la recette Pommes de terre farcies aux herbes


Cuire les pommes de terre au four thermostat 7-8 (220°C) environ 1 heure.
Les couper en 2 dans le sens de la longueur et enlever la chair.Réserver les peaux.
Ecraser la chair des pommes de terre à la fourchette, puis ajouter le beurre, la crème, le gruyère, les herbes, l'oignon et les jaunes d'oeuf.
Saler, poivrer, ajouter une pincée de muscade.
Farcir les pommes de terre avec la préparation.
Réchauffer 20 minutes à four doux.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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