Recette de : Pommes de terre gratinées au fromage d’orval
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pommes de terre gratinées au fromage d’orval
- 6 pommes de terre "cornes de gatte" de taille moyenne- 125 g de fromage d'Orval (fromage d'abbaye de Gaume, Belgique ; à défaut, un autre fromage de type Saint-Paulin) - 1 cuillère à soupe de crème fraîche semi-épaisse- 1 jaune d'oeuf- 1 cuillère à café de persil haché- sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Pommes de terre gratinées au fromage d’orval
Laver soigneusement les pommes de terre en prenant bien soin de ne pas abîmer la pelure. Les mettre à cuire dans l'eau salée pendant 25 mn (attention de ne pas piquer dedans : la peau doit rester intacte pour la suite de la recette ! En cas de doute sur la cuisson, mieux vaut les laisser quelques minutes de plus).
Les égoutter et laisser refroidir (pour aller + vite : dans l'eau froide).
Les couper en deux sur la longueur, et à l'aide d'une cuillère à café, évider l'intérieur (prendre soin de laisser tout de même un bord suffisant pour conserver la forme), disposer les pommes de terre évidées sur un plat, et réserver la chair à part.
Dans un mixer, mettre 50 g de fromage d'Orval, le jaune d'oeuf, la crème, le persil, un peu de sel et de poivre ; mixer le tout très fin. Incorporer cette préparation à la chair des pommes de terre. En remplir les 12 demi-pommes de terre évidées. Couper en 12 lanières le reste de fromage d'Orval ; disposer une lanière sur chaque demi-pommes de terre.
Juste avant de servir, mettre à gratiner 5 mn au four, jusqu'à coloration dorée du fromage.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
