Recette Pudding aux cerises confites


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Pudding aux cerises confites

- 8 boudoirs- 75 cl de lait- 80 g de sucre semoule- 4 oeufs- 100 g de cerises confites- 3 cl de rhum- marmelade de fruits ou crème anglaise

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Préparation de la recette Pudding aux cerises confites


Faire bouillir le lait à bouillir avec 80 g de sucre. Le verser sur les boudoirs et écraser le tout en purée. Battre les oeufs en omelette, hacher les cerises et les ajouter au mélange.
Beurrer un moule à soufflé et y verser le mélange. Le recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé puis le surmonter d'une assiette. Verser 30 cl d'eau dans le fond d'une cocotte et y déposer le moule.
Fermez la cocotte et laissez cuire 25 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
Démoulez le pudding lorsqu'il est complètement refroidi. Servez-le très frais avec une marmelade de fruits ou une crème anglaise.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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