Recette Quatre quart aux pommes et au miel


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Cidre doux ou pommeau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€

Ingrédients de la recette Quatre quart aux pommes et au miel

175 grammes de farine tamisée,
175 grammes de sucre semoule,
175 grammes de beurre mou,
175 grammes de gros oeufs extra frais,
2 grosses pommes,
2 cuillères à soupe de miel,
1 cuillère à soupe d'eau.

Préparation de la recette Quatre quart aux pommes et au miel

Préchauffer le four à 210°ou th 7.
Peler, épépiner et couper en morceaux les pommes.
Cuire à feu doux avec 5 grammes de beurre.
Mélanger le beurre mou avec le sucre semoule.
Puis, ajouter 2 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier.
Incorporer la farine tamisée.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme.
Incorporer à la pâte.
Finir en ajoutant les pommes, puis le miel.
Cuire dans un moule anti-adhésif 5 minutes à 210°C ou th 7.
Puis, baisser à 180°C ou th 6 pendant environ 30 minutes.
Démouler, piquer le gâteau avec un couteau en plusieurs endroits.
Tiédir le miel avec l'eau et arroser le gâteau encore tiède.
Déguster froid.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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