Recette de : Ketchup vert
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 6 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 4 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Ketchup vert
- 30 grosses tomates vertes sur le point de rougir, hachées- 6 gros oignons, hachés- 10 pommes pelées, épépinées et coupées en dés- 2 branches de céleri, hachées- 4 tasses de sucre- 5 tasses de vinaigre- 1 cuillère à café de sel- 2 cuillères à soupe d'épices pour marinadesRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Ketchup vert
Dans une grande casserole, mélanger les tomates, les oignons, les pommes, le céleri et le sucre. Arroser de vinaigre et saler.
Déposer les épices pour marinades sur un carré d'étamine ou sur un tissu propre,refermer en une pochette et bien ficeler. Déposer dans la casserole.
Amener à ébullition et réduire la chaleur.
Laisser mijoter de 2 à 3 heures, à feu très doux.Verser dans des pots chauds et stérilisés. Bien sceller.
Donne environ 16 tasses de ketchup.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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