Recette de : Queue de cabillaud gratinée
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Queue de cabillaud gratinée
- 1 morceau de queue de cabillaud d'environ 1 kg- 50 g de beurre- 50 g de fromage râpé- 1 oignon- 3 cuillères à soupe de moutarde- 20 cl de crème épaisse- 3 tomates- 1 citron- 1 verre de vin blanc (20 cl)- 1 cuillère à soupe de persil frais haché- sel et poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Queue de cabillaud gratinée
Beurrez un plat allant au four, et couvrez le fond avec l'oignon émincé.
Posez la queue de cabillaud dessus, salez, poivrez, et arrosez avec le jus de citron.
Dans une casserole, faites chauffer le vin blanc. Rajoutez la moutarde et la crème en fouettant. Versez la sauce sur le poisson. Répartissez tout autour les tomates coupées en quartiers, parsemez de fromage râpé.
Enfournez pour 45 minutes dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
Saupoudrez de persil haché et servez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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