Recette de : Rackott krumpli.
C’est une recette d’origine hongroise. Ce plat peut aussi utiliser des restes eou même être fait avec des abats ou du poisson.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 85 minutes
Calories : Elevée Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Rackott krumpli
- 1 kg de pommes de terre,- 6 oeufs extra frais,- 1 saucisson à l'ail,- 50 cl de de crème fraîche liquide,- 15 cl d'huile d'olive,- Sel fin de cuisine,- Poivre blanc moulu.Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Rackott krumpli
Dans de l'eau bouillante salée et poivrée, faire cuire pendant 20 minutes les pommes de terre avec leur peau.Puis, les éplucher, les couper en rondelles pas trop fines, 1 cm d'épaisseur.
Dans la même eau, faire cuire les oeufs.
Les faire cuire en même temps.
Les ressortir au bout de 15 minutes.
Les refroidir sous l'eau froide, les écaler et les réserver.
Puis, les couper en rondelles.
Peler le saucisson et le couper en tranches, couper les tranches en 4.
Huiler un grand plat à gratin rectangulaire.
Etaler une couche de pommes de terre, une couche de rondelles d'oeufs, une couche de saucisson, répartir la moitié de la crème par dessus.
Assaisonner entre les couches.
Recommencer jusqu'à le plat soit rempli,mais terminer par une couche de pommes de terre et de crème..
Faire cuire 30 mn à four assez chaud (Th 7 ou 200°C.
Bien surveiller la cuillon.
Le dessur doit gratiner mais pas noircir.
Servir chaud sur assiette creuse.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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