Recette de : Ratatouille croquante parfumée au gingembre
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Ratatouille croquante parfumée au gingembre
- 2 courgettes- 1 poivron (jaune pour la couleur)- 2 tomates moyennes- 2 oignons frais moyens- huile d'olive- vinaigre balsamique- gingembre en poudre- 1 feuille de laurier- thym, sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Ratatouille croquante parfumée au gingembre
Coupez les oignons en petits bouts, les courgettes en rondelles fines, et le poivron en lamelles fines d'1/3 dans la hauteur.
Faites chauffer l'huile d'olive, jetez-y l'oignon et le poivron. Attendez 5 min, toujours a feu vif, que le poivron cuise déjà un peu.
Rajoutez alors la courgette, un peu de thym et la feuille de laurier, et baissez le feu à mi-puissance; laissez cuire 20 min.
Ajoutez ensuite les tomates coupées, et laissez cuire encore 5 à 10 min. Ajoutez une petite rasade de vinaigre balsamique, salez, poivrez.Laissez cuire encore un peu, le temps que l'acidité s'en aille.Les courgettes doivent être encore (un peu) croquantes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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