Une recette de Ratatouille froide à la tapenade.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Ratatouille froide à la tapenade
-3 courgettes-2 poivrons rouges-1 c. à soupe de tapenade noire-1/2 c. à café de piment d'Espelette en poudre-sel poivre-2 citrons-thym.Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Ratatouille froide à la tapenade
Laver les courgettes et les couper en tronçons sans les peler. Recouper chaque tronçon en 4.Laver vider les poivrons et les couper en grands carrés.Dans une sauteuse sur feu moyen mettre 1/2 verre d'eau les courgettes les poivrons sel poivre piment thym et cuire à couvert une dizaine de minutes le temps que les courgettes soient tendres mais pas défaites. Ajouter avec précaution la tapenade en fin de cuisson mélanger. Laisser refroidir puis mettre au frigo.Servir bien frais!Chacun arrose à son goût sa portion de jus de citron au moment de servir.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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