Recette de : Raviolis maison au boeuf
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 4 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Raviolis maison au boeuf
- pâte à raviolis fraîche- 300 g de boeuf- 70 g de porc cuit (filet, restes de rôti)- 20 g de petit salé- 70 g de mortadelle- 1 oeuf- 2 oignons émincés- 1 branche de céleri hachée- 3 carottes coupées en cubes- 150 g de chou râpé- 30 g de parmesan râpé- 200 g de gruyère râpé- 1/2 verre de vin blanc- huile d'olive- sel, poivrePréparation de la recette Raviolis maison au boeuf
Faire chuaffer un peu d'huile, y faire revenir la viande.
Rajouter les oignons, le céléri, les carottes et le chou.Laisser suer puis mouiller avec le vin blanc et un peu d'eau.
Laisser cuire 3 h à feu doux.
Hacher la préparation avec les tous autres ingrédients et bien mélanger.Farcir les raviolis et les faire cuire à l'eau bouillante salée 7-8 minutes environ.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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