Recette Riz basmati au garam masala


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Riz basmati au garam masala

- 3 verres (verre de 20 cl) de riz Basmati- 1 gousse d'ail- 1 noix de beurre- 1 cuillère à soupe d'huile- 1 petit bâton de cannelle - 1 étoile de badiane (anis étoilé)- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre- 2 cuillères à café de garam masala- sel et poivre- bouillon de poule léger : 7 verres et demi environ (soit 2.5 fois le volume de riz) ou bien juste de l'eau bouillante et salée

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Préparation de la recette Riz basmati au garam masala


Dans une poêle à revêtement anti-adhésif, faire fondre la noix de beurre avec l'huile.
Ajouter le bâton de cannelle, le cumin, la badiane et le poivre (2 à 3 tours de moulin).
Laisser revenir les épices sans les faire brûler.
Jeter dans la poêle le riz et laisser dorer 2 minutes.Ajouter en une fois le bouillon et porter à ébulition.
Laisser cuire jusqu'à évaporation complète du bouillon sans jamais mélanger.Quand tout le bouillon est évaporé, saupoudrer le riz de garam masala. Ne pas mélanger et couvrir.
Laisser le riz couvert pour qu'il termine sa cuisson et qu'il s'imprègne d'épices.
Servir sur un curry de Madras, avec quelques feuilles de coriandre.
Bon appétit !

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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