Recette de : Rognons au porto et au whisky
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Rognons au porto et au whisky
- 500 g de rognons de veau ou d'agneau- 100 g de beurre- 1/2 verre de Porto- 1/2 verre de Whisky- 1 cuillère à soupe de moutarde forte- 4 cuillères à soupe de crème fraîche- 2 cuillères à café de maïzena- sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Rognons au porto et au whisky
Faites cuire dans le beurre fondu les rognons coupés en morceaux.Salez, poivrez.
Gardez-les au chaud.
Déglacez le jus des rognons avec le Whisky et le Porto, puis, ajoutez la moutarde et la crème fraîche.
Remuez en laissant 1 ou 2 minutes sur le feu.
Ajoutez la maïzena préalablement délayée dans un peu d'eau froide.
Laisser sur le feu le temps que la sauce épaississe.
Rajoutez les rognons et servir avec des pommes de terre ou des pâtes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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