Recette Rousquilles


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 175 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de repos : 120 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Rousquilles

(pour 1 kg. environ):
-7 oeufs
-500g de farine
-100g de cédrat confit
-1 dl de lait
-1 pincée de sel
-1 sachet de levure chimique
-3 c à soupe de miel
-70 g de beurre
-3 c à soupe d’anisette

Préparation de la recette Rousquilles

Tamiser la farine et le sel dans une terrine.
Casser 5 oeufs entiers plus 2 jaunes, ajouter 50 g de beurre en très petits morceaux, le miel et mélanger du bout des doigts.
Faire dissoudre la levure dans le lait tiédi et verser sur la pâte avec les trois cuillères à soupe d’anisette.
Ne pas trop pétrir avant d’incorporer le cédrat confit coupé en très petits dés.
Mélanger, faire une boule de la pâte et laisser lever 2 heures dans une jatte couverte d’un linge à température ambiante.
Préchauffer le four à 240°C.
Abaisser la pâte à 1 cm d’épaisseur, la couper en lanière de 15 cm de long et les souder en forme de couronnes.
Beurrer et fariner légèrement une plaque à pâtisserie, y déposer les couronnes mettre au four 10 mn puis baisser le thermostat à 180°C et cuire encore 15 mn.
Pendant ce temps, verser le sucre glace sur les deux blancs d’oeufs restant bien mélanger et napper les rousquilles encore tièdes.
Laisser sécher et durcir sur la plaque avant de servir.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.