Recette Salade de boudin noir


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays rouge, rosé ou blanc servi frais ou vieux porto
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Salade de boudin noir

2 boudins noirs pas trop gras,
3 tomates bien mûrs,
1 avocat bien mûr,
120 grammes de champignons de paris,
Salade verte selon le goût,
10 cl de vinaigrette à l'huile d'olive,
1 cuillère à soupe de moutarde,
5 cl de vinaigre balsamique,
sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette Salade de boudin noir

Faire cuire les boudins à la poêle avec un peu d'huile.
Prendre un saladier.
Y mettre la salade verte, les tomates coupées en rondelles et l'avocat coupé en morceaux.
Faire la vinaigrette.
La saler et la poivrer.
Quand les boudins sont cuits, les laisser refroidir.
Les couper en rondelles.
Les mettre dans le saladier avec le reste de la préparation et la sauce.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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