Une recette de Salade de chèvre chaud au sirop de liège.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Salade de chèvre chaud au sirop de liège
-2 poignées de salade.-1 tomate.
-1 pomme.
-1 poignée de cerneaux de noix.
-100 g de croûtons.
-200 g de mix de légumes. (carottes râpées choux haricots... selon les goûts)
-2 crottins de chèvre.
-250-300 g de lardons.
-2 c. à soupe de sirop de Liège.
-5 c. à soupe de vinaigre balsamique.
-2 tranches de pain.
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Préparation de la recette Salade de chèvre chaud au sirop de liège
Faire griller les lardons à la poêle. Pendant ce temps faire préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Tartiner les tranches de pain avec un peu de sirop de Liège et y poser les crottins de chèvre. Dès que le four est chaud mettre les tranches de pain et le chèvre à cuire pendre 12 à 15 minutes. Quand les lardons sont grillés ajouter dans la poêle le reste du sirop de Liège et le vinaigre balsamique. Remuer pour que tous les lardons soient imprégnés.Mettre sur 2 assiettes la salade la tomate coupée en tranches ou en dés les légumes les croûtons les cerneaux de noix et la pomme coupée en dés. Quand les chèvres sont cuits déposer une tranche de pain avec le chèvre sur chaque assiette sur les légumes et verser par dessus les lardons caramélisés au sirop de Liège. C'est délicieux...Ceux qui le désirent peuvent faire une vinaigrette supplémentaire pour la salade mais ce n'est pas indispensable...*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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