Recette de : Salade de pissenlits
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 14 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade de pissenlits
- 500 g de pissenlits verts achetés au marché- 200 g de lard fumé (à la paysanne de préférence)- huile, vinaigre, sel, poivre - ailRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Salade de pissenlits
Bien laver dans plusieurs eaux les pissenlits dont vous ne coupez que le pieds. Couper le lard en lardons.
Faire rissoler ceux-ci dans une grand poêle. Les tenir au chaud.
Préparer la vinaigrette en mélangeant 4 cuillères à soupe d'huile pour 2 et demi de vinaigre, sel (pas trop : attention au lard fumé), poivre et ail finement haché.
Variante : rajouter une cuillère de moutarde.
Déposer les pissenlits sur cette vinaigrette et jeter dessus les lardons bien chauds !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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