Recette Salade de pommes de terre et crevettes roses


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Salade de pommes de terre et crevettes roses

600 grammes de pommes de terre,
20 crevettes roses fraîches, cuites et décortiquées,
3 tomates bien mûres,
1 oignon jaune,
2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
Le jus d’1 citron bio,
2 cuillères à soupe de mayonnaise,
4 brins de ciboulette,
4 pincées de sel fin de cuisine,
1 pincée de poivre noir moulu.

Préparation de la recette Salade de pommes de terre et crevettes roses

Cuire les pommes de terre, sans les peler, dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20-25 minutes.

En fin de cuisson, les passer sous l’eau froide pour les refroidir rapidement.
Les égoutter.
Une fois refroidies, les éplucher et les couper en morceaux.
Les réserver.
Laver, sécher et couper les tomates en dés.
Émincer l’oignon.
Le mélanger aux tomates dans un saladier.
Verser l’huile, le jus de citron, la mayonnaise.
Saler et poivrer.
Puis, bien mélanger.
Incorporer enfin les pommes de terre et les crevettes.
Parsemer de ciboulette ciselée.
Servir frais.

(photo : blog.parmentine.fr)


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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