Recette de : Salade de roquette, pomme, pignons et croûtons
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade de roquette, pomme, pignons et croûtons
- 1 botte de roquette- la moitié d'1 sachet de pignons de pin (60 à 70 g)- 1 baguette (pain de la veille)- 1 pomme (canada grise ou reine des reinettes)- huile d'olive- vinaigre balsamique- moutarde- ciboulette, poivrePréparation de la recette Salade de roquette, pomme, pignons et croûtons
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Trier et laver la roquette, bien l'essorer.La déchirer entre les mains et la placer dans un saladier.
Préparer les croûtons : couper le pain en petits morceaux et les faire dorer au four.
Pendant ce temps, faire dorer les pignons de pin dans une poêle bien chaude (attention, les retirer dès qu'ils dorent car cela brûle très facilement).
Préparer la sauce : moutarde, vinaigre balsamique, huile d'olive, poivre, ciboulette hachée).
Laver, éplucher et détailler en petits morceaux la pomme.
Servir ensemble dans une assiette : roquette, pignons, pomme, croûtons, avec la sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.