Recette de : Salades de farfalles aux asperges vertes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 23 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salades de farfalles aux asperges vertes
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique- 1 échalote hachée - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- 3 cuillères à soupe de persil plat haché- 350 g de farfalles- 500 g d'asperges vertes coupées en 3- 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron jaune, épépinés et émincés- 1 oignon rouge haché- le jus d'1/2 citron- le zeste de 1 citron- sel et poiveRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Salades de farfalles aux asperges vertes
Dans un bol, mélangez le vinaigre, l'échalote, sel et poivre. Incorporez peu à peu l'huile en fouettant, ajoutez le persil haché, mélangez et réservez.
Faites cuire les pâtes, égouttez et réservez au chaud.
Faites cuire les asperges à la vapeur, 5 min.
Versez les pâtes dans un saladier, et arrosez-les de vinaigrette en mélangeant bien. Ajoutez les asperges, les poivrons, l'oignon, le jus et le zeste de citron.
Décorez de feuilles de persil, et servez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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