Recette Saucisses à la catalane


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 45 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Saucisses à la catalane

- 4 saucisses de Toulouse- 1/2 tube de concentré de tomate- 6/7 gousses d'ail- huile d'olive- sel, poivre

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Préparation de la recette Saucisses à la catalane


Faites revenir les saucisses à feu moyen (sans matière grasse) jusqu'à ce qu'elles soient bien rôties (10 minutes maxi).
Réserver les saucisses.
Faites revenir les gousses d'ail 5 minutes dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez le concentré de tomate et un petit peu d'eau, mélangez.
Rajoutez de l'eau (les saucisses devront être quasiment recouvertes), mélangez bien l'eau avec le concentré de tomates.
Remettez les saucisses, couvrez et laissez mijoter à feu doux environ 30 minutes (Le temps de cuisson peut être allongé, les saucisses n'en seront que meilleures).
Déguster.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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